Los gustos y las preferencias de los consumidores de dulces navideños como el turrón o el mazapán están cambiando. Aunque se mantienen las...
Turrones y mazapanes: sabores de tradición
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Con las primeras luces del alba, Borja López Pardo se cuelga al cuello la bolsa de yute y recorre las verdes hileras de su explotación de guisante lágrima en Las Górgolas, un poblado de cuento en un valle perdido en Arcentales (Vizcaya). Hace frío y...
Su color rojo transparente, de delicado sabor y justo grado alcohólico, hacen que de todas las ratafias que se preparan en Navarra, sea el «patxaran» sin lugar a dudas, la más representativa y conocida de todas ellas. En principio, es un aguardiente...
EDENRED y HOSTELERÍA DE ESPAÑA han elaborado una encuesta sobre la evolución del precio del menú del día durante el 2023, en la que se concluye que el precio medio del menú del día en 2023 es de 13,2 euros. El objetivo de la encuesta ha sido...
Gipuzkoa y Navarra confirman en una nueva edición de estos premios que en sus territorios la gastronomía no solo tiene un muy buen presente, sino que su futuro está más que asegurado. A todos los vencedores y nominados, ¡felicidades!La segunda...
Un espacio de más de 2.500 metros cuadrados cerca de Mercamadrid para acoger la empresa de distribución carnívora con más lomos de vacuno mayor madurando del mundo, con más de 8.000 unidades en total. Se trata de una nueva iniciativa de Discarlux...
En materia de alimentación, todo indica que 2024 va a ser el año de la consolidación de las tendencias que ya hemos ido viendo en los últimos tiempos. Ahora, más que nunca, el porvenir de la gastronomía podría resumirse en una sola palabra:...
Una reflexión sobre unas protestas que probablemente marquen el discurrir de la actualidad de las últimas semanas. ¿Qué está pasando en el agro? Pues un poco lo que lleva pasando las últimas décadas: la rentabilidad está bajo números, el negocio es...
La cooperativa L’Olivera de Vallbona de les Monges celebra este año medio siglo de historia con un calendario especial de actividades que comenzará este próximo sábado con un L’Aplec dels 50 anys. Trabajadores, socios, colaboradores y familias se...
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Deia – Gastronomía
- Kitxen Bilbao: disfruta de la cocina asiática en todas sus formas 14/12/2025
- Crema de marisco con txangurro: elegancia y sabor en cada cucharada 14/12/2025
- Bib Gourmand: buena gastronomía en Gipuzkoa y Navarra a precios asequibles 13/12/2025
- La receta de la semana: bizcocho de naranja y chocolate 13/12/2025